やましろシリーズの中で一番の個性派！
唐辛子の彩鮮やかな赤みと適度な辛さの四川風味付けは、さまざまなお料理のアクセントとして応用可能です。

●原材料
たけのこ(京都産）、醤油、本みりん、豆板醤、砂糖、かつおエキス昆布エキス、調味料（アミノ酸等）、原材料の一部に小麦、大豆を含む

釜でじっくり煮込んだ味付け（京都・やましろ産竹の子）
オリジナル商品で今までに無い食感で少しピリッ（豆板醤入り）としますが、人気があります。ラー油を少し入れるだけで味だ倍増します。
ラーメン等に竹の華を入れると一層美味しくなります。
ビール等の一品に好まれます。